HACCPは飲食店にも適用可能な考え方です。 Continue reading “飲食店HACCPはグループ分け”
飲食店HACCPはグループ分け
HACCPの危険温度帯とは？
HACCPでは温度の管理に対して、重きを置いています。 Continue reading “HACCPの危険温度帯とは？”
HACCPで危害要因を排除
食中毒を引き起こす要因は、微生物や化学物質、異物が混ざっていることです。 Continue reading “HACCPで危害要因を排除”
HACCPなら世界で通用する
日本では2020年から義務化されるHACCPですが、他の国ではすでに採用されている制度です。 Continue reading “HACCPなら世界で通用する”