Category: 衛生管理

HACCPに使われているCCPは、重要管理点と言う意味です。 Continue reading “HACCPは重要管理点”

食中毒を引き起こす要因は、微生物や化学物質、異物が混ざっていることです。 Continue reading “HACCPで危害要因を排除”